GUANAJUATO:
Este estado se
distingue por poseer gran cantidad de
restaurantes, bares y cafeterías tienen gran variedad de ellos desde los
restaurantes gourmet los especializados en comidas mexicanas y hasta cocinas
económicas y todos ellos cuentan con un gran sabor y amabilidad para
recibir al turista.
Pueden ofrecerle
los mejores platillos que lo distinguen como las empanadas de carnitas, la delicia y consiste en la mezcla de diferentes
tipos de carne de res, pollo y cerdo con frutas y verduras en aceite y vinagre realmente
delicioso
Pero
claro entre todos ellos les queremos recomendar unos de los mejores de este
estad; para empezar podemos hacer
mención de las pacholas guanajuatenses:
Que están
preparadas de una manera muy tradicional ya que
se preparan en el metate una tradición arraigada del estado estas
pacholas tiene carne molida de res y como es tradición en México claro el
distintivo chile que en este platillo es el con chile ancho un poco de pan y
especias para darle ese sabor que
cataloga a este platillo como una delicia claro se acompaña con unas ricas
papas fritas y verduras como lechuga y rábanos.
Otro de los
platillos de esta región son las enchiladas mineras que es el platillo mas
típico de esta región .
Este platillo
esta echo a base de tortillas fritas que por supuesto echas de maíz otro
elemento gastronómico de importancia en México y que estas rellenas de queso,
bañadas en salsa de chile guajillo que
al ser en platadas se sirven con papas lechuga y un poco mas de queso.
Y claro para
endulzarse el paladar después de tan ricos platillos Guanajuato también cuenta
con deliciosos postres y dulces ; puedes encontrar, charamuscas, la cajeta, el jamoncillo de leche, las
alegrías, las tradicionales fresas con crema de Irapuato y muchas mas aun que
claro también están las fresas cristalizadas preparadas a base de
ricas fresas frescas cultivadas en el estado y caramelizadas y aunque suena
como un postre sencillo es de los mas deliciosos por ,o jugoso de la fruta y el
dulce preparado ahí sin dudarlo es muy recomendable .
En cuanto bebidas
en el estado de Guanajuato se preparan
los viernes de dolores la bebida mas tradicional “lagrimas de la virgen” que esta echa a base de lima, lechuga,
plátano, naranja, manzana y betabel al cual se le agregan los ingredientes
anteriores picados se mezclan y se
endulzan con azúcar l gusto.
Mientras que el
pan en Guanajuato es llamado de formas muy variadas como elotes, novias, amores
de granillo, conchas, cuernos pero sin dudar de los más ricas o mejor
acompañados por que son los que se comen con
helado son las puchas que son
rosquillas glaseadas.
Publicado por:
ZUSET KARINA MUNIVE PEREZ
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